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Finger Food

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Gli Sciatt

Tempo di cottura:20
  • Antipasti
  • Finger food
Oggi la gaia cucina di Patty, vi porta in Valtellina con una ricetta tipica della zona, gli Sciatt. Bocconcini fritti salati, preparati con farina di grano saraceno, ripieni di formaggio...
5 Dicembre 2020
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Bruschetta di pane integrale al cappuccino

Tempo di cottura:30
  • Caffè Costadoro
  • Finger food
Per le mie ricette con il Caffè Costadoro, eccovi la bruschetta di pane integrale al cappuccino…
14 Maggio 2020
Leggi di più
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La piadina del macellaio

  • Cotto e Mangiato
  • Finger food
  • Massironi Carni
  • Secondi
Per le ricette sul Magazine di Cotto e Mangiato, oggi vi presento La piadina del Macellaio, una fantastica ricetta del mio esperto della carne Massironi Carni!    
16 Aprile 2020
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Frittelle di zucchine trifolate e Parmigiano

Tempo di cottura:30
  • Antipasti
  • Finger food
  • Pane, pizza, focacce e torte salate
  • Secondi
Le mie frittelle di zucchine trifolate e Parmigiano sono proprio la ricetta giusta per chi come me ama i finger food.
14 Marzo 2020
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Chips di bucce di patate cacio e pepe

Tempo di cottura:20
  • Finger food
  • Le ricette al 100%
Per le ricette della serie ‘Le ricette al 100%’ , ovvero quelle che avranno sempre come ingrediente principale ciò che siamo abituati a definire scarto alimentare, vi ho preparato le...
5 Febbraio 2020
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Zeppole di pasta cresciuta

  • Antipasti
  • Finger food
  • Pane, pizza, focacce e torte salate
Passeggiando per i vicoli di Napoli vi sarete sicuramente imbattuti nel profumo delle zeppole di pasta cresciuta proveniente dalle cucine delle rosticcerie tipiche della zona. Questa ricetta infatti è un caposaldo della...
11 Settembre 2019
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Chips di topinambur al forno

  • Antipasti
  • Finger food
Se non avete mai provato le chips di topinambur questo è il momento giusto. Si tratta di un finger food davvero irresistibile, croccanti fettine di topinambur, insaporite con le erbe aromatiche ed...
30 Marzo 2019
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Cucchiaini di pasta brisè alla crema di formaggio e mirtilli

Tempo di cottura:20
  • Antipasti
  • Aziende
  • Finger food
  • San Valentino
I cucchiaini di pasta brisè alla crema di formaggio e mirtilli sono l'aperitivo ideale per stupire i vostri amici! Preparateli facilmente seguendo i passaggi della mia ricetta.
25 Maggio 2018
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Frittelle di carnevale allo zenzero

Tempo di cottura:20
  • Dolci
  • Finger food
Le frittelle di carnevale allo zenzero sono proprio dei dolcetti strepitosi. Ho voluto sperimentare lo zenzero in una pastella fritta e devo dire che mi è uscita proprio una buona ricetta! La...
27 Febbraio 2018
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Gambero rosso di Mazara in pasta sfoglia croccante

Tempo di cottura:15
  • Aziende
  • Finger food
  • Il Cittadino
  • San Valentino
  • Video Ricette
Ed eccovi la videoricetta di questo sfizioso antipastino, il gambero rosso di Mazara in pasta sfoglia croccante, una semplice ricetta che renderà speciale la vostra tavola! Vai alla videoricetta del...
27 Febbraio 2018
Leggi di più
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About Me

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....amo scrivere... cucinare... fotografare.
Le mie ricette? Semplici, veloci ma molto, molto creative!

Guarda le mie video-ricette per Tgcom24 canale cucina

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Patrizia Rimoldi


Lo sfincione palermitano senza glutine!
Per questa

Lo sfincione palermitano senza glutine!
Per questa ricetta ho usato il mix farine per lievitati della @glutenfree.msg_italia, molto facile da impastare, lievitazione perfetta e un sapore gustoso, cosa volere di più?
#senzaglutine #lievitati #sicilia #ricettesiciliane #sfincione #focacce #ricette #ricettesfincione #cucinadelsud #ricettedisicilia #ricettesenzaglutine

E per la #giornatamondialedellapizza eccovi la piz
E per la #giornatamondialedellapizza eccovi la pizza fatta in casa dalla gaia cucina di Patty
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Ingredienti per 4 persone:
500 g farina
330 g acqua
12 g lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 mozzarelle
400 g pelati
Origano

Procedimento:
Per preparare la pizza casalinga fatta in casa per prima cosa stendere la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettete al centro il lievito con un pochino di acqua, meglio se tiepida e con una forchetta iniziate a scioglierlo. Questa dose di lievito servirà per far si che l'impasto sia pronto in giornata. Pian piano lavorate con la forchetta, portandovi gradatamente la farina all'interno della fontana, facendo in questo modo favorirete lo sviluppo del glutine che darà la giusta consistenza alla vostra pizza. Dopo che avrete versato circa metà dell'acqua aggiungete il sale e continuate a mescolare. Aggiungete la rimanente acqua facendola assorbire gradatamente dalla farina. Quando avrete terminato incorporate l'olio extravergine di oliva e iniziate ad impastare con le mani.
Terminato di impastare ungete una terrina e adagiatevi dentro il panetto, copritelo con della pellicola e lasciatelo riposare per 2 ore.
Trascorso il tempo, ora dovrete spezzare la lievitazione, sempre con un movimento delicato rigirate su se stesso l'impasto e rimettetelo a lievitare per ancora 4 ore. Terminata la lievitazione dividete l'impasto in panetti, ungete le teglie e distendete le vostre pizza, non usate assolutamente il mattarello ma apritele con movimenti delicati dei polpastrelli.
Lasciate riposare per circa 20 minuti, giusto il tempo di scaldare il forno a 240 gradi.
Una volta stese, versate i pelati che avrete precedentemente rotto, adagiate anche la mozzarella tagliata a cubetti e finite con un pizzico di origano.
Ora siete pronti per infornare, per i primi 5 minuti si cottura posizionate la pizza nella parte bassa del forno, poi abbassate la temperatura e spostatela nella parte media fino a fine cottura, quando vedrete un bel colorino sulla superficie la vostra pizza è pronta!

La mia ricetta del fine settimana per @tgcom24, to
La mia ricetta del fine settimana per @tgcom24, torta all'arancia

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
Ingredienti per l'impasto:
200g farina
150 g burro
150 g zucchero
3 uova
100 g succo di arancia
Scorza di 2 arance
Buccia di 1 limone
1 bustina di lievito
Pizzico di sale

Procedimento:

Per preparare la torta all'arancia montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche il burro morbido, lo zucchero, il pizzico di sale e le bucce degli agrumi finemente grattugiate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi aggiungete le uova, una alla volta montando sempre a velocità alta. Il composto deve risultare spumoso e gonfio.
Incorporate la spremuta d’arancia, e in ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciato. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, poi cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa, regolatevi con il vostro forno.
Ora potete preparare la glassa, versate il succo di arancia in un pentolino insieme allo zucchero a velo e alla maizena. Scaldate a fuoco medio fino a che non si raddensa e quando la torta è fredda cospargete la glassa in superficie.

Trovate la ricetta anche su tgcom 24 al link:
https://www.tgcom24.mediaset.it/cucina/ricetta/torta-all-arancia-coccola-vitaminica_27602124.shtml

Pizzoccheri valtellinesi, una delle ricette tradiz
Pizzoccheri valtellinesi, una delle ricette tradizionali della mia regione che preferisco.
Per la pasta io scelgo @moropasta pastificio di Chiavenna.

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

Ingredienti per 4 persone:
320 g di pizzoccheri della Valtellina
160 g di patate
125 g di burro
125 g di verza
160 g di formaggio semi grasso
100 g di Parmigiano
Aglio
Pepe
Salvia

Procedimento:
In una pentola, con abbondante acqua salata portata a ebollizione, versate le patate tagliate a dadini e le verze a piccoli pezzi.
Dopo 5 minuti, aggiungete i Pizzoccheri e fate bollire 12-15 minuti.
Nel frattempo fate soffriggere l'aglio, il burro e la salvia.
Scolate con un mestolo forato e mettete una parte nella teglia, cospargete con parmigiano e formaggio a fettine sottili, proseguite alternando i componenti.
Versate sopra il burro fuso soffritto, cospargete di pepe e servite in piatti ben caldi.

Aperitivo time con grissini e ciambelline di farin
Aperitivo time con grissini e ciambelline di farina di castagne by @osteriamanzoni e salamino by @marcodoggionoprosciutti
Grazie @loredanafumagalli1612

Un po' di me…
Questo è l'angolo ufficio della G

Un po' di me...
Questo è l'angolo ufficio della Gaia cucina di Patty...
I miei adorati libri dove prendo ispirazione per le ricette e la postazione PC dove passo ore lavorando al mio blog ❤️

Dal litorale ligure all'entroterra piemontese perc
Dal litorale ligure all'entroterra piemontese percorrendo "la via del sale"
È così che ha avuto origine il piatto delle acciughe al verde la mia ricetta dimenticata del lunedì.
Andate a scoprirne la storia nel mio blog.

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

INGREDIENTI
200 g di acciughe sotto sale
100 g di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
50 ml di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO
Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe. Lavatele bene con il vino bianco.
Pulite e tritate il prezzemolo insieme all'aglio e al peperoncino.
Aggiungete l'olio e versate tutto nelle acciughe.
Lasciate riposare 24 ore prima di servire.

Cu Cu… Eccomi qui nella nuova gaia cucina di Pat
Cu Cu... Eccomi qui nella nuova gaia cucina di Patty, giuro che non vedo l'ora di farvi vedere le mie nuove videoricette!!!
Progetto in collaborazione con @laremeventi

Vi piace la nuova cucina della gaia cucina di Patt
Vi piace la nuova cucina della gaia cucina di Patty?????
Oggi prove tecniche di regia presto nuove sorprese 🤩🤩🤩
Ciak si gira presso gli studi di produzione @laremeventi e che il 2021 sia un anno grandioso! Io ce la metto tutta come il solito!

#nuovoanno #nuovologo #lagaiacucindipatty #nuovipr
#nuovoanno #nuovologo #lagaiacucindipatty #nuoviprogetti #stessosorriso
#happy #love #❤️

Irresistible Guacamole, scopri la ricetta nel mio
Irresistible Guacamole, scopri la ricetta nel mio blog.
Link in bio 👆
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Henri Cartier-Bresson scriveva:
" Una fotografia

Henri Cartier-Bresson scriveva:
 " Una fotografia non è né catturata né presa con la forza. Essa si offre. È la foto che ti cattura".
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C'è il panettone e poi…
C'è Il Panettone artig

C'è il panettone e poi...
C'è Il Panettone artigianale della @pasticceriamellini, una bontà estrema, morbido e saporito senza eguali.
Grazie @cristiantrio
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La gaia cucina di Patty e lo gnomo porta fortuna v
La gaia cucina di Patty e lo gnomo porta fortuna vi augurano Buon Natale ❤️
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Risotto al salmone norvegese e scorza di lime, and
Risotto al salmone norvegese e scorza di lime, andate a scoprire la ricetta nel mio blog.
Link in bio
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Pasta ai mirtilli per il corso privato di #socialf
Pasta ai mirtilli per il corso privato di #socialfood #iocucinopoiposto 
Si prepara la pasta con lo chef @pastaepizzaconsulting e si fotografa con @lagaiacucinadipatty
#iocucinopoiposto #pasta #pastafattaincasa
#pastaaimirtilli #pastafresca

Insegnare la #foodphotography a domicilio con i Co
Insegnare la #foodphotography a domicilio con i Corsi di #socialfood #iocucinopoiposto con lo chef Danilo Ferrazzo @pastaepizzaconsulting
#lagaiacucindipatty #foodblogger #foodbloggeritaliani #solocosebelle #love #deliciousfood #pastafresca
#foodphotography #foto

Corso di Social food #iocucinopoiposto a domicilio
Corso di Social food #iocucinopoiposto a domicilio...
Si prepara la pasta fresca con lo chef @pastaepizzaconsulting e si fotografa con @lagaiacucinadipatty

QUESTI SONO RAVIOLI CON SFOGLIA BARBABIETOLA E ZAFFERANO RIPIENI DI RICOTTA E DATTERI.

#socialfood #iocucinopoiposto #instafood #instaphoto #foodphotography #stilllife #gourmet #pastafresca #pastacolorata

Carbonara vegetariana con fidelin di grano saracen
Carbonara vegetariana con fidelin di grano saraceno @moropasta, con zucchine saltate al curry
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#iocucinopoiposto webinar edition, io lo stilyng e
#iocucinopoiposto webinar edition, io lo stilyng e la food photography, lo chef ricette creative per una combinazione esplosiva... Corsi di cucina che puoi fare comodamente da casa tua... Il tutto con la collaborazione di @inpresa_cooperativa_sociale
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