La carbonara
E per il carbonara day di quest’anno, eccovi la Carbonara. Piatto simbolo della tradizione culinaria italiana.
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Primi
Zuppa egiziana di lenticchie rosse
Tempo di cottura:35
Oggi per le mie ricette dimenticate vi porto in Egitto con la mia ricetta della zuppa egiziana di lenticchie rosse. Un piatto che far star bene solo a guardarlo, con...
22 Marzo 2021
Fregola sarda con le vongole
Adoro questo piatto, la cremosità della fregola e il sapore spiccato delle vongole sono un abbinamento eccezionale. Questa volta l’ho adorato ancora di più, quel colore giallo paglierino brillante che...
11 Marzo 2021
Casonzei ampezzani rivisitati
Tempo di cottura:50
Recentemente sono andata a fare una degustazione al pastificio milanese Ora di Pasta, Chicca, la padrona di casa, mi ha dato gli ingredienti per riprodurre i loro casonzei ampezzani di San...
12 Febbraio 2021
Risi e bisi
Tempo di cottura:30
Per la mia rubrica, le ricette dimenticate, oggi vi propongo ‘Risi e Bisi’ un piatto a metà tra il risotto e la minestra di riso.
25 Gennaio 2021
Lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi
Proseguono le mie ricette con i prodotti di Aroma Sicilia. Oggi ho preparato le lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi, non potete immaginarne la bontà.
23 Gennaio 2021
Pizzoccheri
Tempo di cottura:30
Ed eccomi con una ricetta tradizionale della Lombardia, precisamente di origine valtellinese, i pizzoccheri. Pasta corta di farina di grano saraceno condita con verze, patate e formaggio, una vera prelibatezza...
14 Gennaio 2021
Risotto al salmone norvegese e scorza di lime
Io adoro i risotti, è uno dei miei primi piatti preferiti. Amo anche cucinarli perché è una di quelle ricette che mi rilassa parecchio… dalla tostatura alla mantecatura.
24 Dicembre 2020
Carbonara vegetariana con fidelin di grano saraceno e zucchine saltate al curry
Quanto adoro stravolgere le ricette tradizionali aggiungendo un mio tocco. Come nel caso si questa carbonara vegetariana con fidelin di grano saraceno e zucchine saltate al curry.
20 Dicembre 2020
Risotto con capesante e pesto di pistacchi
Tempo di cottura:25
Il risotto con capesante e pesto di pistacchi, è un primo piatto raffinato e delizioso dal gusto delicato. La ricetta ideale per un pranzo o una cena a base di...
14 Dicembre 2020