New York pancake
Una ricetta tipicamente americana ma preparata con ingredienti che sono nostre eccellenze italiane, è il New York pancake, una preparazione che ho ideato per un’azienda italiana, Dyanema.
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Primi
Risotto della vita grama con agretti
Tempo di cottura:30
Per #lericettedimenticate, oggi vi presento il risotto della vita grama con agretti. Si tratta di un risotto alle patate al quale ho aggiunto un tocco in più, gli agretti.
25 Aprile 2021
La carbonara
Tempo di cottura:15
E per il carbonara day di quest’anno, eccovi la Carbonara. Piatto simbolo della tradizione culinaria italiana.
5 Aprile 2021
Zuppa egiziana di lenticchie rosse
Tempo di cottura:35
Oggi per le mie ricette dimenticate vi porto in Egitto con la mia ricetta della zuppa egiziana di lenticchie rosse. Un piatto che far star bene solo a guardarlo, con...
22 Marzo 2021
Fregola sarda con le vongole
Adoro questo piatto, la cremosità della fregola e il sapore spiccato delle vongole sono un abbinamento eccezionale. Questa volta l’ho adorato ancora di più, quel colore giallo paglierino brillante che...
11 Marzo 2021
Casonzei ampezzani rivisitati
Tempo di cottura:50
Recentemente sono andata a fare una degustazione al pastificio milanese Ora di Pasta, Chicca, la padrona di casa, mi ha dato gli ingredienti per riprodurre i loro casonzei ampezzani di San...
12 Febbraio 2021
Risi e bisi
Tempo di cottura:30
Per la mia rubrica, le ricette dimenticate, oggi vi propongo ‘Risi e Bisi’ un piatto a metà tra il risotto e la minestra di riso.
25 Gennaio 2021
Lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi
Proseguono le mie ricette con i prodotti di Aroma Sicilia. Oggi ho preparato le lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi, non potete immaginarne la bontà.
23 Gennaio 2021
Pizzoccheri
Tempo di cottura:30
Ed eccomi con una ricetta tradizionale della Lombardia, precisamente di origine valtellinese, i pizzoccheri. Pasta corta di farina di grano saraceno condita con verze, patate e formaggio, una vera prelibatezza...
14 Gennaio 2021
Risotto al salmone norvegese e scorza di lime
Io adoro i risotti, è uno dei miei primi piatti preferiti. Amo anche cucinarli perché è una di quelle ricette che mi rilassa parecchio… dalla tostatura alla mantecatura.
24 Dicembre 2020