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Le ricette dimenticate

Le Ricette Dimenticate

Risotto della vita grama con agretti

Tempo di cottura:30

Per #lericettedimenticate, oggi vi presento il risotto della vita grama con agretti. Si tratta di un risotto alle patate al quale ho aggiunto un tocco in più, gli agretti.

25 Aprile 2021

Torta Monna Lisa dal manuale di Nonna Papera

Tempo di cottura:40

La ricetta del manuale di nonna papera inizia così… “A titolo di curiosità e non di pettegolezzo sapete quanto ha impiegato Leonardo da Vinci a dipingere la famosa Monna Lisa?

15 Aprile 2021

Pane rustico coi ciccioli, speck e formaggio

Tempo di cottura:30

Eccomi con la riscoperta di un’altra ricetta dimenticata. Oggi ho preparato una rivisitazione dell’antico pane coi ciccioli, il pane rustico coi ciccioli, speck e formaggio.

4 Aprile 2021

Zuppa egiziana di lenticchie rosse

Tempo di cottura:35

Oggi per le mie ricette dimenticate vi porto in Egitto con la mia ricetta della zuppa egiziana di lenticchie rosse. Un piatto che far star bene solo a guardarlo, con...

22 Marzo 2021

Sporcamuss

Tempo di cottura:15

La regola è una sola, vanno gustati belli caldi. Sto parlando degli Sporcamuss dolcetti deliziosi della tradizione pugliese e più precisamente di Bari.

8 Febbraio 2021

Risi e bisi

Tempo di cottura:30

Per la mia rubrica, le ricette dimenticate, oggi vi propongo ‘Risi e Bisi’ un piatto a metà tra il risotto e la minestra di riso.

25 Gennaio 2021

Ed eccomi con una ricetta tradizionale della Lombardia, precisamente di origine valtellinese, i pizzoccheri. Pasta corta di farina di grano saraceno condita con verze, patate e formaggio, una vera prelibatezza...

14 Gennaio 2021