Oggi vi porto nel Lazio per una mia ricetta dimenticata, la pasta alla ciociara. Come le migliori ricette laziali, anche questa si fonda su ingredienti di derivazione rurale e contadina....
Dolce Varese, conosciuto anche come amor polenta, ha come ingrediente principale la farina di polenta, e una forma estremamente caratteristica, a bauletto, conferita dal particolare stampo in cui viene cotto...
“Sia o non sia svizzera, io ve la do per tale e sentirete che non è cattiva”. Così scriveva L’Artusi. Eccovi un’altra delle mie ricette dimenticate. Questa l’ho trovata nel...
Crostini fioriti, n 117 – Pellegrino Artusi, ecco la mia ricetta dimenticata di oggi. Aperitivo, aperitivo e ancora aperitivo, mi piace un mondo preparare stuzzicherie e gustarle mentre ancora sto...
Ed eccomi con una nuova ricetta dimenticata, oggi ho preparato il budino alla cioccolata, ricetta di Pellegrino Artusi. Mi capitato recentemente in mano il suo libro, ‘Scienza in cucina e...
Per #lericettedimenticate, oggi vi presento il risotto della vita grama con agretti. Si tratta di un risotto alle patate al quale ho aggiunto un tocco in più, gli agretti.
La ricetta del manuale di nonna papera inizia così… “A titolo di curiosità e non di pettegolezzo sapete quanto ha impiegato Leonardo da Vinci a dipingere la famosa Monna Lisa?
Eccomi con la riscoperta di un’altra ricetta dimenticata. Oggi ho preparato una rivisitazione dell’antico pane coi ciccioli, il pane rustico coi ciccioli, speck e formaggio.
Oggi per le mie ricette dimenticate vi porto in Egitto con la mia ricetta della zuppa egiziana di lenticchie rosse. Un piatto che far star bene solo a guardarlo, con...
La regola è una sola, vanno gustati belli caldi. Sto parlando degli Sporcamuss dolcetti deliziosi della tradizione pugliese e più precisamente di Bari.