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*Risotto ai Pomidori* chef @enricocroatti

Oggi ho avuto il piacere di gustare il risotto del

Oggi ho avuto il piacere di gustare il risotto dello chef @enricocroatti executive al @moebiusmilano in occasione dell'evento ISOS by @campodelloste
#food #eccellenzeitaliane #cibodiqualità #riso #chef #chefMilano #milano #ristoranti #eventi #eventiMilano

Con lo chef Luciano Tona docente @alma_scuola_cuci

Con lo chef Luciano Tona docente @alma_scuola_cucina e presidente @bocusedoritalyacademy alla presentazione di ISOS by @campodelloste
È sempre un piacere sentirlo parlare di cucina...

#alma
#chefTona #chef #milano #eventiMilano #city #location #locationmilano #eventi #event #foodblogger #foodbloggeritaliani #solocosebelle

Oggi per #le ricette dimenticate vi presento la to

Oggi per #le ricette dimenticate vi presento la torta Svizzera di #pellegrinoartusi

“Sia o non sia svizzera, io ve la do per tale e sentirete che non è cattiva”.
Si tratta della ricetta della sua torta svizzera, ma , non essendo stagione di mele ma di fragole ho pensato di fare una mia variante così è nata la torta svizzera di Pellegrino Artusi con confettura di fragole. La base è morbida e saporita, lui poi metteva in superficie appunto le mele che io ho sostituito con la mia confettura deliziosa alle fragole.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Ingredienti
300 g Farina
100 g Burro
un pizzico Sale
1 Scorza di limone
q.b. (io ne ho messo 100 ml) Latte
100 g Confettura di fragole

"Prendete una teglia di mezzana grandezza, ungetela col burro e copritene il fondo colla detta pasta tirata alla grossezza di due monete da 5 lire. (pasta preparata con burro, la farina il sale) Col resto della pasta formate un orlo all'ingiro e collocatevi dentro la confettura di fragole (o le mele, sbucciate e tagliate a tocchetti grossi quanto le noci). Mandatela in forno (30 minuti) e servitela calda o diaccia a sette od otto persone, ché a tante potrà bastare"
#lericettedimenticate #foodporn #recipe #ricette #ricettedelpassato #ricetteitaliane #italianrecipes #italinfood #foodcultural #veg #foodblogger #pellegrinoartusi

Crostatine di crema alla vaniglia e granella di pi

Crostatine di crema alla vaniglia e granella di pistacchi, trovate la mia ricetta su @tgcom24

#lagaiacucindipatty #foodblogger #ricette #recipe #dolci #dolciallavaniglia #pistacchio #deliciousfood #fattoamano #fattoincasa #ricettedolci

Io e il bue grasso di Carrù che ci facciamo un se

Io e il bue grasso di Carrù che ci facciamo un selfie 😎😎

Un viaggio alla scoperta del bue grasso di Carrù.

Un viaggio alla scoperta del bue grasso di Carrù...
Per ora non vi posso dire di più 😁
#buegrassodicarrù #buegrasso #bue #carrù #piemonte #piemontedascoprire #food #foodporn #love #travelfood #viaggidigusto #italiagustosa

Ci sono ricette che hanno, oltre al sapore dato da

Ci sono ricette che hanno, oltre al sapore dato dagli ingredienti, anche il sapore delle storia che le accompagna. Come le antiche ricette dei frati preparate nelle abbazie con gli ingredienti che loro stessi coltivavano sapientemente.
Nella foto la famosa cucina dei frati nella Lomellina.

#lagaiacucindipatty #foodblogger #foodbloggeritaliani #solocosebelle #love #lomellina #fuorimilano #orizzontirurali #viaggi #foodtravel #food #foodcultural #viaggiare

William James ha scritto: "Agisci come se quello c

William James ha scritto: "Agisci come se quello che fai, faccia la differenza. La fa."
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Nel bel mezzo di una limonaia 🍋
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Nel bel mezzo di una limonaia 🍋
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Semifreddo allo yogurt ai mirtilli e fiocchi di ma

Semifreddo allo yogurt ai mirtilli e fiocchi di mais...
Trovate la ricetta su @tgcom24
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Nel momento in cui dubiti di poter volare, perdi p

Nel momento in cui dubiti di poter volare, perdi per sempre la facoltà di farlo.
-James Matthew Barrie-

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Oggi La gaia cucina di Patty vi consiglia @restaur

Oggi La gaia cucina di Patty vi consiglia @restaurant_delight.
Una serata dal profumo di mare, #fuorimilano
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Scriveva Henry Ford, "Gli ostacoli sono quelle cos

Scriveva Henry Ford, "Gli ostacoli sono quelle cose spaventose che vedi quando distogli gli occhi dal tuo obbiettivo".

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Tra gli ulivi…
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Crostini fioriti, ricetta 117 Pellegrino Artusi.
E

Crostini fioriti, ricetta 117 Pellegrino Artusi.
Ecco cosa vi propongo oggi per #lericettedimenticate.
Un antipasto sfizioso che ho trovato nel libro di cucina dell'Artusi, un vero e proprio capolavoro che ha raccontato l'Italia partendo dalle sue tavole.
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Ingredienti per 4 persone
8 fette Pane carré
32 Acciughe sotto sale
32 foglie Prezzemolo
50 g Burro
40 ml Olio extravergine di oliva

Procedimento

Tagliate la crosta scura del pane carré, ricavando con un coltello 4 rombi per fetta.
Spalmate i 32 rombi con il burro e disponete la foglia di prezzemolo. Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente e quindi conditele con dell'olio extravergine di oliva. Arrotolate ciascuna acciuga su se stessa come a formare una rosa. Posizionate le rose di acciughe sui crostini e servite.
#pellegrinoartusi
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Concentratissima prima del ciak… Stay tuned 😎

Concentratissima prima del ciak... Stay tuned 😎😎😎

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La mia ricetta dimenticata di oggi è un dolce tra

La mia ricetta dimenticata di oggi è un dolce tratto dal libro di Pellegrino Artusi. Si tratta di un budino alla cioccolata proprio come veniva fatto un tempo.
Recentemente mi è capito tra le mani il suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" ed è stata una piacevole scoperta, ricette storiche scritte in un linguaggio così piacevole da leggere.
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Ora veniamo alla ricetta
Ingredienti
80 ml Latte
80 g Zucchero
60 g Cioccolato fondente
3 Uova
Vaniglia
60 g di savoiardi

Procedimento
Vi riporto i procedimenti proprio come descritti nel libro: "Grattate la cioccolata, mettetela nel latte e quando questo comincia a bollire gettateci lo zucchero e i savoiardi, sminuzzandoli colle dita. Mescolate di quando in quando, onde il composto non si attacchi al fondo e dopo mezz'ora di bollitura passatelo per istaccio. Quando è diaccio aggiungete le uova frullate e la vaniglia, versatelo in uno stampo liscio, il cui fondo avrete prima ricoperto di un velo di zucchero liquefatto, e cuocetelo a bagnomaria. Grammi 50 di zucchero bastano per ricoprire il fondo dello stampo. Si serve freddo".
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@pellegrinoartusi

“La cosa veramente rischiosa è essere prudenti.

“La cosa veramente rischiosa è essere prudenti.” Seth Godin, LA MUCCA VIOLA
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Che tu creda di farcela o no, hai comunque ragione

Che tu creda di farcela o no, hai comunque ragione – Henry Ford
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