Ingredienti
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300 g Farina
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3 Uova
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50 g Burro
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6 cucchiai Zucchero
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1 bustina Vanillina
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3 Scorza di limone
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1 cucchiaino Lievito vanigliato
Indicazioni
La ricetta che vi voglio regalare in questa uscita mi sta molto a cuore perché arriva direttamente dalla mia nonna. Si tratta di tagliatelle dolci fritte al profumo di limone.
E’ un impasto preparato come una comune frolla, cosparsa poi di zucchero e scorza di limone, il tutto arrotolato, tagliato e fritto per un dolce unico nel suo genere, molto facile da preparare e sopratutto golosissimo! La particolarità di queste frittelle è la loro lucente dolcezza è data dallo zucchero che viene messo direttamente nell’olio durante la frittura.
Steps
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1
Fatto
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Per prima cosa mettete in una terrina la farina setacciata insieme al lievito ed alla vanillina, al suo interno formate un buco a modi vulcano e dentro metteteci le uova, 1 cucchiaio di zucchero ed il burro ammorbidito, poi con una forchetta iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Formate un panetto e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. |
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2
Fatto
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Nel frattempo sbucciate i limoni, mettete la scorza in una terrina ed aggiungete tre cucchiai di zucchero. |
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3
Fatto
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Prendete il panetto e distendetelo formando un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Distendetevi sopra la scorza di limone tritata ed arrotolatelo. Prima di chiuderlo spennellate i bordi con dell'acqua per farli aderire meglio altrimenti rischiate che durante la cottura vi si aprano. Tagliate poi le tagliatelle dal vostro rotolo e distendetele sulla carta forno per non farle attaccare. |
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4
Fatto
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Scaldate dell'olio di semi in un pentolino portandolo a 175 gradi e, una volta caldo, versateci dentro 2 cucchiai di zucchero, attendete che si formi il caramello e friggete le vostre tagliatelle. Mentre cuociono cospargetele con il caramello che sta in fondo alla pentola. Una volta fritte distendetele sulla carta forno e lasciatele raffreddare. |
