Ingredienti
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250 grammi Riso
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50 grammi Burro
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50 grammi Parmigiano
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3 Rapa bianca
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1 litro Brodo vegetale
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Olio extravergine di oliva
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Indicazioni
Il risotto con rape bianche e cipolle di tropea è un primo piatto un po’ di verso dal solito. In questo periodo sto divertendomi a sperimentare nuovi ingredienti e la rapa biancha è uno di questo. Devo dire che sono rimasta molto stupita dalla sua consistenza e sopratutto dal suo sapore delicato che ha dato armonia a questo risotto. Le rape bianche ho poi scoperto che apportano elevati principi nutrizionali e dunque andrebbero inserite regolarmente nell’alimentazione. Ed ora non vi resta che provare a fare questo gustoso risottino.
Steps
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1
Fatto
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Per preparare il risotto con rape bianche e cipolle di tropea per prima cosa tagliare le cipolle a fettine, eliminare poi la parte verde delle rape e tagliarle a cubetti di medie dimensioni. |
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2
Fatto
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Fare soffriggere la cipolla di tropea con l'olio extravergine di oliva, aggiungere le rape e farle cuocere per circa 10 minuti. Intanto preparare il brodo vegetale. |
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3
Fatto
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Aggiungere il riso e fare cuocere per circa 10 minuti, poi quando è cotto spegnere il fornello, mantecare con il burro ed aggiungere il Parmigiano. |
