Ingredienti
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Per le crepes
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400 ml Latte
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160 g Farina
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2 Uova
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1 pizzico Sale
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q.b. Burro
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Per la besciamella
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1 l Latte
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4 cucchiai Farina
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50 g Burro
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q.b. Sale
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q.b. Noce moscata
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Per la farcitura
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300 g Mozzarella
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200 g Prosciutto cotto
Indicazioni
Questa ricetta è frutto del mio irrefrenabile desiderio di stravolgere le classiche ricette… mi piace quando mi metto e rivisito ricette classiche dandogli nuova forma e colori! La torta crepes al prosciutto, formaggio e besciamella è una rivisitazione delle classiche crepes! Si tratta di una torta a strati dove ho alternato crepes, prosciutto cotto, formaggio e besciamella… una portata davvero buona, semplice e molto bella da vedere. Gli ingredienti sono molto semplici e la preparazione non richiede molto impegno, in una mezz’ora di tempo porterete in tavola qualcosa di veramente buono e molto originale…..
Steps
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1
Fatto
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Per prima cosa dovete preparare le crepes, mettete in una terrina le uova. Poi sbattetele ed aggiungete gradatamente la farina cercando di non fare grumi, aiutandovi magari con una frusta. Aggiungete poi gradatamente anche il latte ed un pizzico di sale. |
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2
Fatto
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Mettete un pochino di burro in una padella e versate un mestolo di composto cercando di spalmarlo. Vi consiglio di utilizzare una padella di almeno 25 centimetri e di imburrare bene prima di fare ogni crepes. Potete mettere su un tagliere tutte le crepes separate da una striscia di carta forno. |
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3
Fatto
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Ora dovete preparare la besciamella, mettete il burro a sciogliere in una casseruola. Togliete dal fuoco ed aggiungete la farina. Poi gradatamente anche il latte, il sale e la noce moscata. |
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4
Fatto
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Ora dovete comporre la torta alternando strati di crepes, prosciutto e formaggio, tra una crepes e l'altra mettete sempre un bel mestolo di besciamella. Come formaggio io ho utilizzato la mozzarella per la pizza, ma se volete un sapore più forte potete utilizzare la caciotta affumicata oppure un altro formaggio più saporito. Sull'ultima crepes mettete a copertura solo la besciamella. ... Prima di servire scaldate bene in forno. |
