Ingredienti
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300 g Farina
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60 g Farina di mandorle
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200 g Zucchero
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3 Uova
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280 g zucca
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100 ml Olio di semi
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Vaniglia
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un cucchiaino Cannella
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1 bustina Lievito vanigliato
Indicazioni
La zucca è uno dei miei ortaggi preferiti, il suo sapore rende speciale tantissime mie ricette. La preparazione dove mi piace maggiormente utilizzarla è un dolce, la torta alla zucca.
Un dolce che preparo sempre durante il periodo autunnale, è sofficissima, senza burro e con zucca frullata nell’impasto che la rende umida per più giorni. E’ una ricetta facile e veloce, una di quelle torte genuine e dal classico sapore di casa che risollevano al ritorno a casa dopo una giornata stancante. Per la merenda dei bambini poi è perfetta, potete prepararla comodamente in anticipo anzi è una di quelle torte che più passa il tempo e più migliorano. Sono sicura che conquisterà tutti!
Steps
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1
Fatto
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1. Per prima cosa, dopo averla sbucciata, tagliate a pezzi la zucca e cuocetela a vapore per 15 minuti. Poi mettetela in un mixer e frullatela bene. Lasciate riposare fino a che non si sarà intiepidita. |
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2
Fatto
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Intanto potete iniziare a preparare l'impasto, mettete in una terrina le uova e lo zucchero, poi con una frusta montate bene il composto fino a che non avrà raggiunto una consistenza soffice e spumosa. Aggiungete poi l'olio di semi e di seguito la farina di mandorle. Dopo aver amalgamato incorporate la farina setacciata. |
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3
Fatto
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Fatto ciò potete aggiungere la purea di zucca, la cannella in polvere e mescolare bene tutto. Infine, dopo aver aggiunto la bustina di lievito per dolci, versate l'impasto in una tortiera con diametro 26 centimetri ed infornate in forno statico a 180 gradi per 40 minuti. |
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4
Fatto
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Trascorso il tempo, fate raffreddare e gustate la vostra torta alla zucca! |
