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Tiramisù fragole e colomba

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 g Colomba
500 g Mascarpone
300 g Fragole
150 g Zucchero
50 ml Caffè
100 ml Marsala

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Tiramisù fragole e colomba

  • 20
  • Persone 8
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

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Per la giornata mondiale dedicata al tiramisù ho deciso di regalarvi la mia ricetta del tiramisù fragole e colomba.

Finalmente arrivano le prime fragole dal fruttivendolo e spuntano anche le prime colombe negli scaffali dei super mercati. Così, per celebrare questa giornata ho deciso di fare il mio dolce preferito in versione primaverile, sostituendo i savoiardi con la colomba e aggiungendo le fragole.

Se adorate il tiramisù, guardate anche: Tiramisù all’alchermesTiramisù alle fragole con Pavesini al cacao.

Steps

1
Fatto

Per prima cosa ammorbidite il mascarpone in una terrina, aggiungete lo zucchero e amalgamate il tutto.
Incorporate 50 ml di caffè e 50 ml di marsala e mescolate fino ad ottenere una consistenza bella cremosa, magari aiutandovi con una frusta.
Togliete la parte verde dalle fragole, poi lavatele e tagliate a fette, tenetele da parte.
Tagliate anche la colomba a fette spesse circa mezzo centimetro e bagnatele leggermente con il marsala per ammorbidirle. Io ho usato un pennello da cucina.
Ora potete iniziare a comporre il vostro tiramisù, prendete una pirofila e partite con uno strato di crema sul fondo, poi e proseguite alternando fette di colomba, crema e fragole, fino ad arrivare ad esaurire tutti gli ingredienti.
Per decorare la superficie io ho utilizzato delle fettine di fragole e parte di glassa che ricopriva la superficie della colomba.

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