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Polpette di cavolfiori

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Ingredienti

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1 Cavolfiore bianco
50 grammi Formaggio filante
3 cucchiai Parmigiano
3 cucchiai Pecorino
2 fette Pane tramezzino
1 Uova
Olio extravergine di oliva
Noce moscata
Sale

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Polpette di cavolfiori

Bocconcini sani e golosi per un aperitivo sfizioso oppure per un secondo piatto sano e nutriente.

  • 30
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

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Una delle cose che mi piace più fare in cucina è reinterpretare le verdure, trasformandole in ricettine sfiziose ed un po’ diverse dal solito. In questi mesi dal fruttivendolo si trovano cavolfiori saporitissimi ed io ho pensato di farci le mie polpette di cavolfiore formaggiose!  Come del resto sempre, anche questa è una ricetta molto semplice e genuina ma vi stupirà sicuramente per la sua bontà!

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Steps

1
Fatto

Per preparare le polpette di cavolfiore ho cotto a vapore un cavolfiore dopo averlo tagliato a pezzi. Dopo averlo fatto intiepidire l'ho schiacciato con l'aiuto di una forchetta, ho aggiunto sale, l'uovo, il parmigiano, il pecorino e la noce moscata. Dopo aver mescolato, ho aggiunto il pane tramezzino spezzato in piccoli pezzi, infine ho incorporato dei pezzettini di formaggio per rendere le mie polpette di cavolfiore ancora più gustose.

2
Fatto

Ho formato le palline e le ho intinte nell'uovo sbattuto.Le ho poi passate nel pan grattato, ed ho ripetuto il tutto un'altra volta per rendere la panatura più spessa. Ho messo le polpettine in una teglia ricoperta di carta forno e le ho cosparse con dell'olio . Poi ho cotto in forno per circa 25 minuti a 180 gradi. Io le ho cotte in forno per farle rimanere più leggere però se volete potete friggerle.

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