Ingredienti
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100 g Foglie di sedano
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1 fetta Pane
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5 cucchiai Olio extravergine di oliva
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3 Acciughe
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1 cucchiaino Capperi
Indicazioni
Per chi ama cucinare, il sedano in casa non deve mancare mai, questo ortaggio serve infatti ad arricchire moltissimi piatti come, sughi, carni, risotti e molto altro, è buonissimo anche mangiato semplicemente in insalata.
Di solito però le foglie non vengono usate per queste preparazioni e allora restano inutilizzate. Per la serie delle ricette al 100%, vi propongo un pesto di foglie di sedano per condire la pasta, oppure per arricchire pizzette, stuzzichini e bruschette. Mettetevi all’opera e come sempre la parola d’ordine è: non sprecare.
Steps
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1
Fatto
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Per prima cosa tagliare i bordi dalla fetta di pane in cassetta, poi tagliarlo a cubetti. Togliere le foglie alle gambe di sedano e lavarle accuratamente, dopo averle asciugate mettetele nel frullatore insieme all'olio e tritate un pochino. |
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2
Fatto
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Aggiungete poi il pane, le acciughe e i capperi e tritate ancora moto finemente. Fate riposare in frigorifero per 1 ora dopodichè il pesto è pronto per condire i vostri piatti! |
