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Pesto di foglie di sedano

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Ingredienti

Adjust Servings:
100 g Foglie di sedano
1 fetta Pane
5 cucchiai Olio extravergine di oliva
3 Acciughe
1 cucchiaino Capperi

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Pesto di foglie di sedano

Ricettiamo? Si ma senza spreco

  • 10
  • Persone 4
  • Facile

Ingredienti

Indicazioni

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Per chi ama cucinare, il sedano in casa non deve mancare mai, questo ortaggio serve infatti ad arricchire moltissimi piatti come, sughi, carni, risotti e molto altro, è buonissimo anche mangiato semplicemente in insalata.

Di solito però le foglie non vengono usate per queste preparazioni e allora restano inutilizzate. Per la serie delle ricette al 100%, vi propongo un pesto di foglie di sedano per condire la pasta, oppure per arricchire pizzette, stuzzichini e bruschette. Mettetevi all’opera e come sempre la parola d’ordine è: non sprecare.

Steps

1
Fatto

Per prima cosa tagliare i bordi dalla fetta di pane in cassetta, poi tagliarlo a cubetti. Togliere le foglie alle gambe di sedano e lavarle accuratamente, dopo averle asciugate mettetele nel frullatore insieme all'olio e tritate un pochino.

2
Fatto

Aggiungete poi il pane, le acciughe e i capperi e tritate ancora moto finemente. Fate riposare in frigorifero per 1 ora dopodichè il pesto è pronto per condire i vostri piatti!

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