Pasta e fagioli in vasocottura

Name: Pasta e fagioli in vasocottura
Yield: Persone 4
Ingredients: Pasta tipo ditalini: 200 g; Fagioli borlotti in scatola: 400 g; Passata di pomodoro: 4 cucchiai; Cipolle: 1; Brodo vegetale: 400 ml; Parmigiano: 4 cucchiai; Olio extravergine di oliva; Sale; Rosmarino; Pepe nero

Persone 4
Medio

Ingredienti

200 g Pasta tipo ditalini
400 g Fagioli borlotti in scatola
4 cucchiai Passata di pomodoro
1 Cipolle
400 ml Brodo vegetale
4 cucchiai Parmigiano
Olio extravergine di oliva
Sale
Rosmarino
Pepe nero

Indicazioni

Le ricette in vasocottura per lo smart working

Vista la situazione attuale in moltissimi di voi saranno a lavorare da casa in smart working. Io ho pensato delle ricette adatte alle vostre pause pranzo. Sono tutti ideate con la tecnica della vasocottura, così vi basterà mettervi in cucina nel weekend e preparare il necessario per i vostri 5 pasti della settimana. Ciò che dovrete poi fare è solo scaldare, svitare il vostro vasetto e gustarvi il vostro pranzetto senza sporcare nulla in cucina per una pausa pranzo gustosa e in pieno relax.

La ricetta di oggi è la pasta e fagioli in vasocottura, una preparazione cremosa e saporita adatta con questo clima freddo.

Potrete preparare la pasta e fagioli nel fine settimana e quando decidete di gustarla, scaldatele a bagno maria o nel microonde qualche minuto e il gioco è fatto, accompagnatela ad una fetta di pane tostato su cui avrete versato un filo di olio extravergine di oliva .

E ricordatevi il bello è… gustarla nel vasetto!

Provate anche Lasagnette al pesto e burrata in vasocottura e Fregola alle vongole e bottarga in vaso cottura

Steps

Fatto

occorrente: 4 vasetti da 500 ml e i relativi tappi

Per prima cosa tritate finemente la cipolla e mettetela in una terrina, aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il pepe e i cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate bene. Scolate dal liquido di conservazione i fagioli e aggiungeteli al sugo.
Tritate anche il rosmarino e aggiungetelo nella terrina, incorporate anche la pasta e mescolate, poi dividete il tutto nei 4 vasetti. In ogni vasetto aggiungete 100 ml di brodo vegetale, mescolate con un cucchiaio e chiudete bene con il coperchio.
Cottura a bagnomaria:
Ora procedete con la cottura. Avvolgete i vasetti in uno strofinaccio e appoggiateli in piedi, in una pentola capiente. Riempitela di acqua in modo che arrivi a tre quarti dell'altezza dei vasetti. Accendete il fuoco e dal momento che l'acqua bolle lasciate cuocere circa 20 minuti.
Trascorso il tempo, rimuovete l’acqua dalla pentola con un mescolo ed estraete il vasetto aiutandovi con delle presine per non scottarvi.
Ora potete decidere di aprire e consumare la pasta e fagioli subito oppure metterla in frigorifero dove si conserveranno per 15 giorni cosi chiusi.
Quando deciderete di gustarla vi basterà scaldare per qualche minuto il vasetto a bagnomaria oppure potete toglie il tappo e scaldare nel microonde.

Prima di mangiare la vostra pasta e fagioli, spolveratela con il parmigiano e ricordatevi...il bello è gustarla nel vasetto!