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Lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 g Lasagne fresche
500 g Zucchine
2 Scalogno
250 g Burrata
50 ml Olio extravergine di oliva
50 g Farina di pistacchi
100 g Parmigiano
Per la besciamella
60 g Farina
50 g Burro
500 ml Latte
Noce moscata
Sale

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Lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi

  • 40
  • Persone 4
  • Medio

Ingredienti

  • Per la besciamella

Indicazioni

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Proseguono le mie ricette con i prodotti di Aroma Sicilia. Oggi ho preparato le lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi, non potete immaginarne la bontà.

Di solito la uso la  farina di pistacchi preparare i dolci, ma oggi ho voluto sperimentarla con uno dei miei primi piatti preferiti, le lasagne.

Se vi piace questo primo piatto provate anche Lasagnette al pesto e burrata in vasocottura

Steps

1
Fatto

Per preparare le lasagne alle zucchine, burrata e farina di pistacchi, per prima cosa fare la besciamella. Sciogliete il burro, aggiungete la farina e fatela tostare per 1 minuto, poi aggiungete gradatamente il latte tenendo mescolato con una frusta. Fate raddensare e terminate aggiungendo sale e noce moscata.
Poi procedete con le zucchine, tagliatele a cubetti e aggiungetele in una padella dove avrete fatto prima soffriggere lo scalogno con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete un po di sale e lasciate cuocere 15 minuti.
Trascorso il tempo iniziate a fare le vostre lasagne iniziando con uno strato di besciamella e alternando alle lasagne uno strato con besciamella, farina di pistacchi e zucchine. Poi in uno strato aggiungerete al resto anche la burrata e in un altro il parmigiano.
Infornate per circa 30 minuti a 170 gradi.

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