Ingredienti
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Per l'impasto
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250 g Farina
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250 g Farina di manitoba
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250 ml Latte
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70 g Zucchero
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75 g Burro
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12 g Lievito di birra secco
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6 g Sale
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2 Uova
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Vaniglia
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Per le glasse
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50 g Cioccolato bianco
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50 g Cioccolato fondente
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Colorante rosso
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Per farcire
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100 g Confettura ai frutti di bosco
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Per decorare
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Codette di zucchero
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Frutti di bosco secchi
Indicazioni
I donuts rientrano tra i tipici dolci americani, sono le ciambelle rese famose anche dal cartone animato “I Simpson”. Si tratta di dolci tondi, lievitati, con un buco in mezzo e guarniti con una glassa a piacere. Sono dolcetti ideali in ogni momento della giornata e prepararli non è poi così difficile. Ne esistono numerose varianti, io oggi vi propongo i donuts alla confettura di frutti di bosco.
Se vi piacciono i dolci americani provate anche i miei Brownies cioccolato e noci e la mia Carrot cake
Steps
1
Fatto
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Come prima cosa fate intiepidire il latte. Nel frattempo in una ciotolina sbriciolate con le mani il lievito e aggiungete un cucchiaino di zucchero (preso dalla quantità totale necessaria per le ciambelle). Versate nella ciotolina un goccio di latte tiepido (anche questo preso dal totale) e mescolate con cura per far sciogliere sia lo zucchero che il lievito. Mettere sulla spianatoia le farine e, dopo aver formato la classica fontana aggiungete il lievito al centro. Aggiungete poi anche il latte tiepido un pochino alla volta e lavorate l'impasto, poi incorporate le uova. Unite lo zucchero, la vaniglia, il sale e impastate. Infine aggiungete anche il burro poco alla volta. Quando avete ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una ciotola spennellata di burro, coprite con della pellicola alimentare trasparente e lasciate lievitare in forno spento ma con la luce accesa per circa 2 ore, o comunque fino a quando il volume dell'impasto è raddoppiato. |