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Crostata morbida al pistacchio con crema allo yogurt greco

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Ingredienti

Per la base
150 g Farina
50 g Farina di pistacchi
100 g Zucchero
12 g Lievito vanigliato
2 Uova
60 g Olio di semi
100 g Latte
Per la bagna
50 ml Latte
1 cucchiaio Zucchero
Per la farcitura
200 ml Panna da montare
200 g Yogurt greco
50 g Zucchero a velo
30 g Granella di pistacchi

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Crostata morbida al pistacchio con crema allo yogurt greco

  • 40
  • Medio

Ingredienti

  • Per la base

  • Per la bagna

  • Per la farcitura

Indicazioni

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Una torta morbida al profumo di pistacchio, ricoperta da una crema allo yogurt greco inondata di granella di pistacchi… sto parlando della mia ultima creazione. La ricetta per preparare la crostata morbida al pistacchio con crema allo yogurt greco è davvero semplice e il risultato che otterrete vi stupirà di sicuro.

Ultimamente sto provando i prodotti della Pistì e sono proprio soddisfatta, presto scoprirete tutte le ricette che ho preparato, per ora, provate a fare questo dolce davvero goloso!

Io adoro i pistacchi e, oltre che gustarli come aperitivo, li utilizzo molto per le mie ricette. Forse non tutto sanno che il pistacchio è un frutto veramente antico, la pianta di origini persiane originaria del bacino del Mediterraneo, il pistacchio si trova citato persino nell’Antico Testamento e veniva coltivato già al tempo degli ebrei per il suo prezioso frutto. In Sicilia furono gli arabi durante la loro dominazione a sviluppare la coltivazione di questa pianta dal frutto particolare, oggi protagonista indiscusso delle nostre paste di mandorla al pistacchio, di croccanti e torroni morbidi ma anche di creme spalmabili dolci e di patè gastronomici.

Steps

1
Fatto

Iniziate montando le uova con lo zucchero. Quando il composto avrà raggiunto una bella consistenza spumosa aggiungete l'olio e mescolate di nuovo.
incorporate la farina setacciata e la farina di pistacchi, infine aggiungete il lievito.
Imburrate uno stampo da crostata da 24 cm e versate il composto.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
Quando la torta è fredda sformatela e rovesciatela.
Spennellate la superficie con la bagna di latte e zucchero.
Ora potete preparare la crema, mettete nella planetaria la panna, lo zucchero a velo e lo yogurt greco. Montate tutto bene, trasferite poi in una sac a poché e guarnite la vostra crostata facendo tanti spuntoni. Infine aggiungete a pioggia la granella di pistacchi.
Conservate questa torta in frigorifero.

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