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Crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia

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Ingredienti

Adjust Servings:
Per la frolla
250 g Farina
125 g Zucchero
135 g Burro
1 Uova
Per la crema
500 ml Latte
200 Zucchero
4 Tuorli
40 g Amido di mais
50 ml Succo di arancia
qb Scorza di arancia
1 stecca Vaniglia

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Crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia

Un dessert irresistibile dove l'arancia fa da protagonista.

  • 40
  • Persone 8
  • Medio

Ingredienti

  • Per la frolla

  • Per la crema

Indicazioni

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Le arance sono il mio agrume preferito, adoro utilizzarne sia la scorza che il succo per moltissime ricette sia dolci che salate. Se anche voi le amate dovete provarle in questa scrostata dal profumo irresistibile. Si tratta di una base di pasta frolla farcita con crema pasticcera aromatizzata con il succo e la scorza d’arancio, un dolce che vi regalerà indimenticabili momenti di piacere. La sintonia di sapori tra i suoi ingredienti fa della crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia uno squisito peccato di gola che ben si presta ad essere servito come chiusura di un pranzo elegante e raffinato. La crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia, anche per chi muove i primi passi verso la pasticceria, ma prepariamola insieme.

 

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Steps

1
Fatto

Per la crema

In una casseruola fate scaldare il latte con una stecca di vaniglia. Mentre il latte si scalda, montate i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Una volta fatto grattugiatevi dentro la scorza di arancia,
Aggiungete poco alla volta il composto così ottenuto nel latte caldo ma non ancora bollente. Continuate a mescolare e cuocete a fiamma bassa finché la crema pasticcera si sarà addensata. 

2
Fatto

Per la frolla

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana; unire il burro freddo a pezzettini ed impastare velocemente con la punta delle dita per evitare di scaldare il composto.
Unire lo zucchero semolato, un pizzico di sale ed i tuorli, quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo del riposo, la pasta frolla e’ pronta per essere utilizzata.

3
Fatto

Stendete la pasta frolla con uno spessore di circa 1 centimetro, ponetela nella vostra tortiera per crostata e versateci sopra la crema pasticcera. Dopo aver cotto per circa 30 minuti a 170 gradi la vostra crostata con crema pasticcera aromatizzata all'arancia è pronta. Come decorazione potete mettere in superficie della scorza grattugiata.

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