Ingredienti
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300 g Farina
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200 g Burro
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2 Uova
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150 g Zucchero di canna
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150 Gocce di cioccolato
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Bicarbonato
Indicazioni
I Cookies con gocce di cioccolato, i famosi biscottoni rotondi e burrosi con gocce di cioccolato, resi famosi da tante pellicole americane. possono sembrare dei semplici biscotti con gocce di cioccolato, molto simili a quelli venduti anche in Italia in qualunque supermercato, ma in realtà si differenziano molto rispetto ai biscotti a cui siamo abituati. Oltre ad essere di dimensioni decisamente più grandi, sono morbidi, non troppo fragranti e sono caratterizzati da una consistenza granulosa data soprattutto dalla presenza di zucchero di canna nell’impasto.
Come spesso accade, anche la ricetta dei Cookies nasce per caso, intorno agli anni ’30 nella cucina di Ruth Wakefield la padrona dell’albergo “Toll House Inn”. Ruth aveva terminato il cacao in polvere che solitamente utilizzava per preparare i biscotti al burro per i suoi clienti. Così decise di tritare finemente una barretta di cioccolato e aggiungerla all’impasto, immaginando che si sarebbe sciolta. In realtà i pezzetti rimasero intatti, ma i suoi clienti furono entusiasti di questa golosa versione. Sembra dunque sia nato così quello che divenne il biscotto più famoso d’America.
Steps
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1
Fatto
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Per preparare i cookies con gocce di cioccolato come prima cosa dovete montare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna. Quando il composto sarà abbastanza spumoso potete aggiungere le uova che avete precedentemente sbattuto un pochino e amalgamare bene il tutto. |
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2
Fatto
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Poi potete proseguire aggiungendo la farina setacciata e il bicarbonato, se non riuscite più a mescolare con il mestolo aiutatevi con le mani. Come ultimo ingrediente aggiungete le gocce di cioccolato. |
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3
Fatto
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Formate delle palline della grandezza di una pallina da ping pong e adagiatele sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno. Tenetele a distanza l'una dall'altra altrimenti durante la cottura i biscotti si attaccheranno l'uno con l'altro. Cuocete per circa 12/15 , minuti a 170 gradi, forno statico. |
