Ingredienti
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Per l'impasto
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625 g Farina
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500 ml Latte
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100 g Burro
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60 g Zucchero di canna
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1 pizzico Sale
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1 panetto Lievito di birra
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Per la farcitura
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150 g Burro
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1 cucchiaio Cannella
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125 g Zucchero di canna
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Per la glassa
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150 g Zucchero a velo
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1 cucchiai Acqua
Indicazioni
Le cinnamon rolls sono un dolce tipico danese, girelle di impasto lievitato aromatizzato con cannella e zucchero di canna. Soffici e decisamente gustose!
La prima volta li ho assaggiati in Danimarca durante uno dei miei viaggi tra i sapori. Tornata a casa ho sperimentato varie ricette fino ad arrivare a questa che devo dire è perfetta.
Nati intorno al 1920 in Svezia, dove prendono il nome di Kanelbulle. Pur avendo avuto origine nel Nord Europa, ormai i cinnamon rolls sono diffusi e apprezzati in tutto il mondo, non solo quindi in altri Paesi europei, tra cui soprattutto Germania, Danimarca e Finlandia, ma anche e soprattutto nel Nord America.
Questi deliziosi dolcetti alla cannella sono piuttosto semplici da preparare, inoltre sono ottimi sia a colazione che a merenda e si sposano perfettamente con una tazza di tè, magari aromatizzato proprio alla cannella.
Steps
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1
Fatto
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Disponete la farina a fontana e unite lo zucchero, il sale e il lievito di birra sciolto in un pochino di acqua tiepida. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti partendo dal centro e aiutandovi con una forchetta, dopodiché unite a poco alla il burro fuso e il latte tiepido. Formate un panetto, mettetelo in una terrina, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare 2 ore. |
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2
Fatto
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Trascorso il tempo distendete l'impasto sulla spianatoia infarinata, cercando di formare un rettangolo con spessore di circa mezzo centimetro. |
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3
Fatto
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Ora stendete con un cucchiaio il composto alla cannella sul vostro impasto. Con una rotella tagliate delle strisce spesse circa 2 centimetri e arrotolatele per formare le spirali. Adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno e fatele cuocere circa 20 minuti a 180 gradi. |
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4
Fatto
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Trascorso il tempo di cottura, regolatevi sempre in base al vostro forno, potete fare raffreddare su una gratella le vostre cinnamun rolls, intanto preparate la glassa. Mescolate lo zucchero a velo con l'acqua, che deve essere calda, e decorate a piacere. |
