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Chiacchere al forno

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Ingredienti

Adjust Servings:
300 g Farina
50 g Burro
50 g Zucchero
1 Scorza di limone
2 cucchiaini Lievito vanigliato
2 cucchiai Grappa
1 bustina Vanillina

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Chiacchere al forno

Oggi sto leggera..

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Ingredienti

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Non c’è Carnevale senza chiacchiere, sono il dolce d’eccezione di questa allegra festa amata da grandi e piccini. In questa ricetta vi ho voluto proporre una versione più leggere e meno calorica, delle classiche chiacchere,  ovvero le chiacchiere al forno. L’impasto è sostanzialmente lo stesso, cambia il tipo di cottura, ma il risultato è comunque ottimo, profumate e friabili andranno sicuramente a ruba.

 

E’ un dolce che esiste fin dall’epoca romana, in quel periodo venivano fatti dei dolcetti a base di uova e farina chiamati “frictilia”, che venivano fritti nel grasso del maiale, e preparati per festeggiare il Carnevale. Si era soliti farne grosse quantità perché dovevano durare per tutto il periodo della Quaresima. Questo dolce veniva servito alla folla che si recava in strada per festeggiare il carnevale, e poiché era semplice e poco costoso da preparare se ne potevano fare grande quantità!

Steps

1
Fatto

Per preparare le chiacchiere al forno, mettete le uova nella planetaria, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate.

2
Fatto

Aggiungete poi la farina setacciata, il burro, la grappa e la scorza di limone. Come ultimi ingredienti mettete l’aroma di vaniglia ed il lievito per dolci.

3
Fatto

Prendete l’impasto e stendetelo su un piano di lavoro infarinato, con uno spessore di non più di 2 millimetri. Poi con l’apposita rotella dentellata tagliate le chiacchiere e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete per 10 minuti in forno statico preriscaldato a 200 gradi.

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