Ingredienti
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Per la base
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150 g Biscotti secchi
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70 g Burro
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Per la crema
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1 l Panna
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80 ml Sciroppo alla menta
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80 g Zucchero
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20 g Colla di pesce
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a piacere Gocce di cioccolato
Indicazioni
Ricordo quando ero piccola, adoravo il sapore del latte e menta, e spesso d’estate nelle sere in cui si stava in giardino a respirare aria fresca, io chiedevo sempre il mio bicchierone di latte e menta con cannuccia annessa. Qualche settimana fa mi è capitato di essere a casa di amici e Donald, uno di loro appassionato come me di cucina e dolci, ha portato una torta, la cheesecake alla menta. Subito al primo boccone è tornato in me quel sapore che tanto adoravo da bambina… risultato? Gli ho subito chiesto la ricetta e appena arrivata a casa mi sono messa a prepararla tutta felice. L’unica variane che ho fatto è stato omettere la grappa perché di solito non metto gli alcolici nei dolci. La preparazione è molto semplice bisogna portare un po’ di pazienza per i tempi di attesa che bisogna rispettare.
Steps
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1
Fatto
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Per preparare la cheesecake alla menta come prima cosa dovete fare la base. Frullate i biscotti secchi e fate sciogliere il burro. Poi unite il tutto mescolando per qualche istante e rovesciate il composto in una teglia da cheesecake con il fondo foderato di carta forno. Stendete bene il tutto aiutandovi con un cucchiaio, poi mettete in frigorifero per almeno 2 ore. |
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2
Fatto
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Mettete poi la colla di pesce ad ammollare nell'acqua fredda. |
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3
Fatto
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Successivamente mettete a scaldare la panna, aggiungete lo zucchero e la colla di pesce strizzata. Fate cuocere fino a che quest'ultima non si sarà bel sciolta. |
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4
Fatto
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Infine aggiungete lo sciroppo di menta e fate intiepidire. Trascorse le due ore di riposo del fondo in frigorifero, versatevi il composto alla menta, riponete di nuovo in frigorifero e lasciate solidificare per 7/8 ore. Quando la superficie sarà solida e compatta, aggiungete le gocce di cioccolato. |
