Ingredienti
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400 g Farina
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250 ml Acqua
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100 g Formaggio
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100 g Mortadella
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50 g Burro
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12 g Lievito di birra
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2 Uova
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1 cucchiaino Zucchero
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1 cucchiaino Sale
Indicazioni
Il casatiello è un cimbellone salato proveniente dalla cucina napoletana. Nel sud Italia di solito viene preparato nel periodo di Pasqua, per festeggiare al meglio questa ricorrenza. Il termine casatiello deriva da “caso”, che in dialetto napoletano vuol dire formaggio, e allude alla cospicua presenza al suo interno di formaggio. Questa preparazione è molto simile al pane, è un impasto lievitato al quale viene aggiunto appunto un formaggio e un salume, il tutto è poi messo a modi ciambella nello stampo apposito ed in superficie vengono ingabbiate le uova fresche. Le versioni di questa ricetta sono molte, noi abbiamo preparato il casatiello con del formaggio stagionato e della mortadella. Questo piatto va servito ancora caldo, tagliato a fette e con dell’olio extravergine di oliva in superficie.
Steps
1
Fatto
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2
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3
Fatto
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4
Fatto
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5
Fatto
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Che bontà! Spiegazione ottima!
Grazie