Ingredienti
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400 g Carote
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300 g Zucchero di canna
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350 ml Olio di semi
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350 g Farina
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50 g Scaglie di mandorle
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4 Uova
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2 cucchiaini Lievito vanigliato
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un pizzico Sale
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Per la glassa
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150 g Zucchero a velo
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qb Succo di limone
Indicazioni
La cucina è sicuramente la stanza della mia casa che preferisco… cucinare mi rilassa e mi diverte sempre, soprattutto quando faccio dolci come questa carrot cake, una torta di origine americana. Ultimamente mi sto molto facendo ispirare dalle ricette americane, le trovo originali e divertenti. Questo dolce, molto morbido e umido all’interno è di solito ricoperto con una glassa al formaggio, ma io ho preferito ricoprirlo con un topping allo zucchero a velo e limone.
Steps
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1
Fatto
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Per preparare la carrot cake, per prima cosa dovete lavare e sbucciare bene le carote. Poi mettetele in un frullatore e tritatele finemente. |
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2
Fatto
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Mettete da parte le carote e versate nell'impastatrice le uova con lo zucchero, montatele fino ad ottenere un composto. Aggiungete poi l'olio di semi, la farina e il lievito. |
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3
Fatto
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Infine incorporate le carote e le scaglie di mandorle. Aggiungete un pizzico di sale, mescolate il tutto ed infornate a 180° per 35/40 minuti. |
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4
Fatto
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Mentre la torta cuoce potete preparare la glassa al limone. Mettete in una terrina lo zucchero a velo ed incorporate gradatamente il succo di limone ben filtrato. Dovrete ottenere un composto abbastanza denso e non troppo liquido. Quando la torta è ben fredda, spalmatelo in superficie e mettete tutto in frigorifero per 1 ora prima di servire. |
