Ingredienti
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250 g Farina di grano saraceno
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150 g Farina
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350 g Birra
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80 g Acqua gassata
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300 g Formaggio semi stagionato
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3 g Bicarbonato
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30 g Grappa
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Sale Maldon
Indicazioni
Oggi la gaia cucina di Patty, vi porta in Valtellina con una ricetta tipica della zona, gli Sciatt. Bocconcini fritti salati, preparati con farina di grano saraceno, ripieni di formaggio filante ai quali non potrete resistere.
Guardate anche la video ricetta nella puntata di Italia in cucina: Gli sciatt, Cucina Channel
La parola Sciatt significa nel dialetto Valtellinese, ‘rospo’.Probabilmente questo nome deriva dalla loro forma simile a quella di un girino e anche dal loro colore ambrato, tipico appunto del rospo!
Prepararli è davvero facile e veloce e una volta provati ve ne innamorerete.
Se vi piacciono i finger food provate anche le mie Frittelle di zucchine trifolate e Parmigiano e le mie Zeppole di pasta cresciuta
Steps
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Fatto
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Per preparare a casa gli Sciatt come prima cosa mescolate le farine in una terrina. Aggiungete gradatamente l'acqua e la birra e miscelate aiutandovi con una forchetta. Incorporate la grappa, il bicarbonato e un pizzico di sale. L'impasto deve essere cremoso e non duro, nel caso aggiungete dell'acqua per arrivare alla giusta consistenza. |
