De’ Bini, un ristorante dedicato a Graziella e Giancarlo
Dall’esperienza di Giancarlo Bini, uno dei più grandi ristoratori italiani, maggior esperto di olio extra vergine d’oliva al mondo e fondatore dell’Associazione Italiana Sommelier, e di Graziella Duranti, Chef Cordon Bleu e gran maestra della scuola di alta cucina Caterina De Medici, nasce a Milano il Ristorante De’ Bini gestito dal secondogenito Riccardo.
Il ristorante si può definire a conduzione familiare, il De’ Bini offre pietanze cucinate secondo la secolare tradizione toscana e vini tra i migliori della Regione. Per un totale di 35 posti, il locale si presenta intimo, alle pareti ritratti e quadri che raccontano la storia di famigliae oggettistica culinaria delle cinque generazioni familiari che hanno operato nel settore, rendendo la Famiglia Bini stimata in tutto il mondo.
Nel cuore delle Cinque Vie di Milano, il ristorante fornisce ai propri clienti un servizio di apertura quotidiana dalle 12 alle 14:30 e dalle 19 alle 22, senza giorno di chiusura; dedizione al commensale, passione culinaria, professionalità e storia, fanno del De’ Bini un ristorante unico e immerso nella più antica tradizione toscana.
Nel menù spiccano i piatti creati da Graziella e Giancarlo, tra cui i crostini al sugo di Lella, tortelli al cioccolato ripieni di cinghiale, spaghetti alla Buttera, pollo alla cacciatora, ma anche salumi e formaggi maremmani, zuppe e acquacotta, pappardelle al cinghiale e tagliata di carne maremmana, che immergono il cliente nell’autentica cucina di radice autoctona toscana; Chianti, Rosso e Brunello di Montalcino, Bolgheri, Morellino di Scansano, fanno del De’ Bini una riserva naturale di vitigni del centro-ovest italiano.
Informazioni Utili
Recapito telefonico: 347 874 2005
Sito Web: www.debini.it
Alcuni dei migliori piatti
Spaghetti alla buttera
Crostini di Lella
Tagliolini limone e gamberetti
Passata di ceci con trito di polpo
Filetti di gallinella alle bollicine
E per concludere passito e cantucci
